超入味 肉沫蒜苔
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蒜苔肉丝总是需要爆炒,选择这样的蒜苔做法真的超入味💗
用料
蒜苔 | 1把 |
肉馅 | 150g |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 1克 |
色拉油 | 5克 |
蒜末 | 5瓣 |
小米辣 | 4个 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 适量 |
盐 | 1勺 |
超入味 肉沫蒜苔的做法
准备肉馅儿,加入调料生抽,老抽,蚝油,料酒,葱花,姜末搅匀,然后静置10分钟以上。
洗蒜,然后用压蒜器或者刀🔪切成蒜末,备用
小米辣切小段,蒜段切小丁,如图。放在一起即可。
淀粉加水搅匀,备用
锅内放油,先用蒜末爆香,然后放入肉沫,1分钟左右,炒到变色后加入蒜苔小米辣,再加入1勺盐迅速翻炒。最后拿起水淀粉搅拌均匀倒入锅内,翻炒1分钟即可出锅。