【谁说笋干只能炖汤，炒菜也很好吃】笋干炒倒笃菜（咸菜）

笋干提前泡发，如果比较咸，建议多换几次水，一碗超级下饭的菜

用料  

【谁说笋干只能炖汤，炒菜也很好吃】笋干炒倒笃菜（咸菜）的做法  

1. 备料

2. 起油锅，放入肉丝翻炒出油

3. 等肉丝出油变色，放入蒜片煸香，放入青椒翻炒

4. 翻炒，倒入料酒，等青椒变成“虎皮”

5. 倒入泡发好的笋干丝，继续翻炒

6. 最后倒入倒笃菜（咸菜），翻炒1分钟，放入生抽，白糖，起锅前再根据个人口味轻重，酌情放盐，就可以准备出锅了

小贴士

笋干可以提前半天泡发，如果笋干嫩的话，提前2小时就可以，根据个人喜好，笋干切段，切丝都可以，都一样好吃。
因为笋干 倒笃菜本身原料会有点咸，所以建议放点糖中和下，也能更好的提鲜
至于盐就最后根据自己平常得口味，最后调味即可。