超级美味鲜香的 | 口水鸭

口水鸡是很多喜欢川菜的小伙伴的最爱，我也不例外。这次我突发奇想，在传统口水鸡的基础上进行了一些改良，不仅添加了藤椒香，而且将传统的鸡肉改成了鸭肉，做了一道特别鲜香又同样美味的【口水鸭】。鸭肉特有的香气让这道菜更加的鲜美，而且口感鲜嫩弹牙，搭配椒香四溢的酱料，这味道回味无穷！无辣不欢的小伙伴们有口福啦！

用料  

超级美味鲜香的 | 口水鸭的做法  

1. 鸭胸肉冷水下锅，锅内继续放入香葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、盐和料酒，以中小火炖煮1小时左右

2. 将煮好的鸭胸肉放入冷水中浸泡3分钟左右后捞出切块备用

3. 将黄瓜去皮后切段备用

4. 将切好的黄瓜铺在盘底，上面均匀的摆上切好的鸭胸肉

5. 将红油钵钵鸡调料均匀的洒在鸭肉上

6. 锅内倒入食用油和藤椒油，油热后淋在鸭肉上激发钵钵鸡调料的香味。最后在做好的口水鸡上撒适量熟白芝麻和香葱末即可