不用等一晚的油泼酸辣萝卜
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用料
白萝卜 | 500克 |
盐 | 一勺 |
芝麻 | 一勺 |
干辣椒面 | 一勺 |
干辣椒片 | 半勺 |
蒜片 | 五瓣 |
生姜 | 四小薄片 |
植物油 | 适量 |
不用等一晚的油泼酸辣萝卜的做法
以上是所需要的材料和所用的勺子!白萝卜用一半就可以,大概一斤! 1.萝卜切成片状或者条状!洒入一勺盐,用手把盐和萝卜拌匀,等半小时,让萝卜充分出水! 2.等待期间,可以准备其他食材!把蒜切片,生姜切丝,一勺干辣椒面,一勺干辣椒片(我家没有,我用干辣椒切成碎片代替),一勺白芝麻(忘记拍照了,用完了)!把材料放在一个小盘子里等待! 3.半小时到了,把萝卜的水分一把一把充分捏出来倒掉!然后用水充分的洗两遍!然后再次一把一把的把萝卜的水分捏干!这个过程需要半小时左右,一定要充分捏干 4.把适量的植物油烧热,油泼刚才第二条准备的食材!充分搅拌!然后倒入捏干的萝卜片或者萝卜条里,然后加两勺粗一勺生抽!充分搅拌!
因为忘记拍照,只能口述了!我做了两种!一种萝卜条,一种萝卜片!萝卜片入味快,适合做完了就吃!萝卜条,吃起来比较脆,有嚼劲!可根据个人喜好选择,做法一样!调味料可根据个人口味调整!
小贴士
喜欢腌制味道很浓的,可以多腌制一会!另外,一定要把水分充分捏干!