纯素系列之-胡萝卜炒卷心菜(清甜 微辣 )
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我的第一份食谱,选了某人最爱吃的卷心菜。某人也是很实在,万千食材,独爱卷心菜。胡萝卜与卷心菜的清甜,红辣椒与生姜的爽辣,混合在一起是养生的美味。
用料
卷心菜 | 适量 |
胡萝卜 | 1小根 |
红辣椒 | 1个 |
生姜 | 1小块 |
食用油 | 3汤勺 |
盐 | 1.5茶勺 |
水 | 1小碗 |
纯素系列之-胡萝卜炒卷心菜(清甜 微辣 )的做法
准备食材
卷心菜切成粗丝,胡萝卜和生姜削皮后切成细丝,红辣椒切小段。
开大火,锅中倒入油,热油锅1分钟。而后加入胡萝卜生姜辣椒,翻炒至微软。
再加入卷心菜,翻炒1分钟。卷心菜染上了胡萝卜与辣椒的颜色。
加入1小碗凉水,翻炒几下,调中火,加盖。煮2分钟,翻炒几下。再煮2分钟,翻炒几下。最后煮2分钟,关火。撒1.5茶勺盐,翻炒几下。成色如图,锅中没有多余水分。
装盘后可撒一些白芝麻点缀。简单的食材也有饱满的香气和口感。希望你也喜欢。
小贴士
卷心菜在烹制后不会大量缩水,所以建议把切好的食材装盘来控制食材的用量。