酸甜白菜（过年吃肉多，这道菜特解腻）

用料  

酸甜白菜（过年吃肉多，这道菜特解腻）的做法  

1. 白菜去掉老帮，切段
   烧一锅水，水开后倒入白菜
   大概煮三分钟，捞出过凉水
   用凉水冲几次，这步是为了保持白菜的爽脆口感

2. 滤干水，加点盐
   搅拌均匀，放置15分钟
   把腌出的水分倒掉，尽量把水倒干净

3. 倒入白糖，可以多点
   倒生抽，苹果醋（或者醋），盐

4. 切好葱和蒜

5. 炝油，油热后放花椒和干辣椒，辣椒可不放

6. 花椒变黑后放入切好的葱和蒜
   马上关火起锅，倒入白菜中

7. 拌匀，有时间的话最好过夜放一晚上入味~第二天吃，酸甜爽脆，超级解腻！😋

小贴士

调味品的用料根据自己喜欢的口味放~