东北人过年的味道——酸菜汆白肉 本文已影响 3.37W人 不用太复杂的调味,就很好吃😋 用料 五花肉 一斤 酸菜 两袋 姜 5片 葱 2根切段 八角 3个 盐 一勺半 蒜泥酱 大蒜 一头 盐 半勺 水 一大勺 生抽 1勺 东北人过年的味道——酸菜汆白肉的做法 五花肉冷水下锅,加葱段姜片,大火烧开,中火炖40分钟。 炖肉的时间处理酸菜,我用的袋装,两袋,过两遍水(不爱吃酸的就多过几遍),攥干备用。 肉捞出冲一下凉水切薄片(我能力有限 😂)。 肉汤下酸菜,把肉铺在上面,炖十分钟。 翻动均匀炖十分钟。 加盐翻动均匀再炖十分钟出锅。再捣个蒜酱蘸肉吃😋。蒜酱是:大蒜,盐,水,酱油。 小贴士酸菜吸油,肉可以肥一点。