芦笋小炒 本文已影响 2.93W人 老妈给带来的芦笋还有一点。今天炒个小素菜。 用料 芦笋 1把 胡萝卜 半根 薄茶干 4片 淀粉 1勺 小葱 1根 盐鸡精生抽 适量 芦笋小炒的做法 新鲜的芦笋切细长片 清洗干净控水 锅中水开加盐,芦笋倒入锅中焯水一分钟捞出。 茶干胡萝卜切丝,芦笋清洗干净备用。 一根小葱切葱花,没有可以不放。我一般炒素菜很少放调料,更喜欢蔬菜本身的原汁原味。 锅中油热先下胡萝卜葱花翻炒,胡萝卜比较难熟。 胡萝卜超软加入茶干芦笋翻炒均匀,加生抽盐鸡精,加一勺水淀粉翻炒。 出锅了,非常简单又好吃的一道菜。