椒麻金针菇 本文已影响 6.73K人 根据海底捞菜谱椒麻鸡改编的 用料 金针菇 一把 油 适量 盐 一勺 糖 一勺 生抽 两勺 醋 两勺 单山蘸水 一袋 青花椒 十粒左右 椒麻金针菇的做法 金针菇清水煮熟,捞出,撕细,摆盘 另准备一个碗,倒入沾水,青花椒浇入热油 料汁:一勺盐,一勺糖,两勺生抽两勺醋,搅拌均匀,淋在金针菇上。再倒入刚做好的辣椒油 切一根小米辣,洒在上边,装饰。 小贴士醋用的是宁化府的名醋。总体偏咸辣,口味较重。