话梅陈皮熟醉虾蟹

用料  

话梅陈皮熟醉虾蟹的做法  

1. 除去黄酒和虾蟹外的材料全数放入锅内，注意千万不要放水，大火煮开后调至小火并盖上锅盖煮十分钟，再倒入黄酒大火煮开后备用。

2. 再另一个锅中放入蒸格，将洗干净的虾和蟹放入，盖上盖后隔水蒸20分钟。

3. 将煮好的调料和蒸好的虾蟹盛入碗内放凉。

4. 最后就是将放凉后的食材和调料放到一起再封上保鲜膜，放进冰箱冷藏12-24小时。

小贴士

1，喜欢口味不要太咸的建议少放生抽不放盐；
2，不建议浸泡时间过长，12-24小时口感最佳。