凉拌莲藕「特别清脆爽口」 本文已影响 1.64W人 天气慢慢热起来,做一些爽口的凉菜吃起来吧 用料 白醋 2勺 盐 1勺 糖 2勺 干辣椒 2个 花椒 一小把 青辣椒 少量(最好是小米辣,我是家里没有,就用青辣椒点缀一下) 凉拌莲藕「特别清脆爽口」的做法 莲藕切片后放入锅中加水煮开,水开后大概30秒就可以捞出来(煮时间久吃起来就不脆口了) 加入凉水,冲凉后沥干水份,倒入少许白糖和白醋,搅拌均匀腌制一会儿(下面准备料汁) 准备干辣椒、姜末、青辣椒粒(也可以加小米辣) 锅里倒油,直接放一小把花椒,油热后就直接倒进小料里 加入一小勺盐,两勺糖,一勺白醋(自己可以再尝下味道,不合适的再添加) 小料汁和莲藕搅拌均匀即可,吃起来清脆爽口