简易酸菜鱼

避风塘常常吃的菜

用料  

简易酸菜鱼的做法  

1. 鲜鱼刮开。

2. 片成鱼片。鱼骨鱼片分开。

3. 鱼骨放料酒，生抽搅拌均匀腌制一会儿。

4. 鱼片放生抽料酒淀粉拌匀，腌制备用。

5. 米线泡水。

6. 锅里煮开水，放入泡好的米线，开水煮4分钟，到9成熟。

7. 酸菜自制的，切好备用。

8. 热锅放油，放葱放蒜。

9. 放酸菜炒。

10. 到酸菜发白，放开水。

11. 水要多。

12. 放入鱼骨，煮到汤汁发白。

13. 中间不要搅拌。

14. 把鱼骨拿出放入盘底。

15. 放入米线。

16. 煮一分锅，捞出来放鱼骨上面乙

17. 如图。

18. 水继续煮开将鱼片放入，不要搅拌，之沸水把鱼片煮熟。

19. 如图。

20. 放盐，整锅倒入米线上，可以了。

小贴士

注意开水要多放。