震惊!!!🍟这么做堪比麦当劳!!!
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吃了好久KFC,汉堡王,M的薯条🍟今天想自己动手做做
用料
土豆 | ∞个 |
深海活性盐 | <∞克 |
胡姬花 | ∞克 |
章丘铁锅 | 1只 |
勤劳的双手 | 2只 |
聪明的大脑 | 1个 |
玉米淀粉 | ∞克 |
震惊!!!🍟这么做堪比麦当劳!!!的做法
将土豆清洗去皮,切成你喜欢的形状,然后加入大量食盐(口味重)腌制150min
将土豆渗透出来的细胞液倒掉,加入足够多的玉米淀粉(足够多定义:土豆与土豆不粘连,相互独立)
最后在锅内加入适量食用油(本人喜欢hjh,无打广告之嫌,你亦可以用:金龙鱼,鲁花,福临门,香满园,多力或菜籽油,猪油,橄榄油等等),大火烧开至六成熟。(六成熟:伸出你的食指,放入油锅中,见食指周围冒起小泡即为六成熟)
将所有土豆条尽数扔入热油锅中,不停翻滚,直至表面成显金黄色,立即捞出晾凉。
最关键的一步将六成熟的热油继续烧热,直至十成熟(十成熟即将你食指伸入油锅中,锅内油立刻沸腾起来)进行第二次复炸至表面变得更加脆硬,颜色更深时,立即捞出撒上番茄酱即可食用。嘻嘻😊
小贴士
ps:不会吧,不会吧,都0202年了,真的有人会拿自己的食指试油温?????!