快手小炒 青椒炒豆皮

这是一道很受大家喜欢的快手小炒，应该很少人吃不来豆皮吧，好像湖北叫千张。

用料  

快手小炒 青椒炒豆皮的做法  

1. 肉丝：下豆粉，冷油，料酒，生抽。待用🥳，青椒小米辣切丝，与花椒放一起。豆皮切丝。

2. 烧油，微热下肉丝，迅速翻炒。

3. 不用怕粘锅，赶快炒。

4. 半熟就下青椒花椒小米辣，火别太大。喜欢姜的也可以加姜丝。（我不喜欢吃）

5. 翻炒一分钟

6. 放下豆皮。迅速翻炒。

7. 豆皮不加水，就会非常干硬。所以现在加50-100ML水进去，不要加多了。

8. 放生抽和一点盐。生抽也不要多了。生抽是不上色的，只调味。

9. 大火翻炒，收水。

10. 三分钟不到就好了。

11. 出锅了。味精喜欢加，不喜欢不加。

12. 快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，又是两碗饭。

小贴士

1.腌肉必须听劝，你炒的肉不嫩，大半原因是你不知道要怎么腌制肉。适用于任何炒肉菜。