Salsa Verde Picante(Green Salsa)
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一个墨西哥美食博主的方子,简单快手,嗷嗷好吃!
配肉卷饼,或者就这么当蘸酱都ok
因为急着开饭,手忙脚乱没有照相,开吃后又迅速风卷残云,所以图片质量对不住大家了!下回做一定补上好看一点的图T_T
P.S. 图中小碗是做出来的一半量。
用料
Tomatillos(青番茄) | 6个,约两杯 |
Chilies serrano或Jalapeño | 前者两三支,或后者一支 |
洋葱丁 | 三汤勺 |
蒜 | 一瓣 |
盐 | 适量 |
香菜 | 少许,可不加 |
水 | 约3杯,煮番茄和辣椒用 |
Salsa Verde Picante(Green Salsa)的做法
拿一小煮锅,烧三杯水。
青番茄、青辣椒去梗,不用切水烧开后,将番茄和辣椒整个丢进去,小火开盖煮12-15分钟
洋葱切丁,约3大勺
蒜剥皮
香菜洗净切末另留少许煮番茄的汤汁备用,其余汁水弃用
将煮好的番茄和辣椒转移到搅拌机中,加入洋葱丁和大蒜,搅拌成糊糊,如果太干可以加入一些刚在留下的汤汁
喜欢吃香菜的,这时可以把香菜放入搅拌机稍稍绞打一下。(也可以盛出后再加香菜拌匀)
把Salsa装盘,按个人口味加盐拌匀,开动!
小贴士
1. 原菜谱:
2. Green Salsa拿来配墨西哥煎五花肉和Tortilla(卷饼)实在太棒了啊啊啊啊!!五花肉大致做法:1kg五花肉切2cm方块,加猪油(菜油也可)、盐、蒜、没过肉的水,在铸铁锅煮一个小时,收干,用本身的油煎到四面金黄就ok了。拿tortillas卷几块,浇两大勺salsa,好吃到停不下来!