翡翠凉粉|劣狐狐烘焙
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用料
凉粉部分 | |
豌豆淀粉 | 1碗 |
黄瓜皮汁 | 1碗 |
水 | 5碗 |
万能酱汁 | |
蒜水 | 2勺 |
盐 | 小半勺 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
香油 | 少许 |
辣椒油 | 2勺 |
小葱 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
翡翠凉粉|劣狐狐烘焙的做法
将黄瓜削皮
加水榨汁,大约1碗的量
过滤黄瓜皮汁
将一碗豌豆淀粉倒入
倒入黄瓜皮汁,搅拌均匀
在锅中倒入五碗水,烧到冒小泡,倒入刚刚调好的面糊
小火不停搅动3分钟直至面糊变透明
将面糊倒入容器中,抹平放入冰箱冷藏成型,后脱模
切成细条
调制酱料
将酱料淋上凉粉
一道香辣刷口的翡翠凉粉就完成啦~