蕨菜 本文已影响 1.81W人 用料 蕨菜 1把 红辣椒 3个 盐 适量 油 适量 蒜苗 2根 生抽 老抽 适量 姜 适量 蕨菜的做法 野生蕨菜摘来，用热水焯一下，放至两天，要炒的时候撕开，切断，先用将蕨菜放锅里煸干（不要放油）煸干到没有水分，如下图 因为蕨菜有点苦，如果不煸干，味道会有点苦。 煸干完，起锅烧油，准备好辣椒和姜 煸炒的时候，放盐、生抽、老抽，大概炒6至7分钟，直到完全入味。 最后撒上蒜苗叶，完美收工。 小贴士蕨菜一定要煸干哟！
