秘制卤乳鸽 本文已影响 1.52W人 用料 乳鸽 3只 陈皮 一小块 片糖(砖糖) 2/3块 料酒、酱油、豉汁鸡汁(李锦记) 秘制卤乳鸽的做法 锅烧红后放油,把晾干水的乳鸽放入锅中爆香,煎至四面呈金黄色。(我的锅不够大,三只分了两次爆) 接着倒少许料酒,再把豉油鸡汁、酱油(鸡汁与酱油的比例是1.5 :1)、糖、陈皮与水(浸没乳鸽的一半即可)一起倒入锅中,中火盖上盖子煮20分钟(中途要翻一次),最后开盖小火收汁。 一开四,搞定啦。简单吧😉