白切肉｜一碗蘸料就能搞定

夏天不太适合吃太过油腻的食物，可是时间久了不吃肉很馋呢！所以买来一块用白水煮着吃，配上灵魂蘸料，还真是解馋！

用料  

白切肉｜一碗蘸料就能搞定的做法  

1. 洗净的猪梅花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，大火烧开转小火煮上15分钟，大约用筷子能扎透时，关火焖20分钟；

2. 焖好的猪肉取出晾凉，切成大薄片；

3. 用蒜泥，韩式辣酱，花生酱，清水，泰式甜辣酱和小葱花一起拌匀成酱料；

4. 切好的肉摆盘，蘸上拌好的蘸酱开动吧。

小贴士

肉中火煮即可，利用关火后焖制，可使肉熟透，口感又好；
蒜泥我用的是网购的调味料，也可以自己制作。