超脆爽的荷兰豆炒香肠

过年老妈给我带了一大包自家灌的香肠，纯肉的，咸鲜口的，简单蒸煮或者和米饭一起蒸都超级好吃！当然，也可以像本菜谱一样，跟荷兰豆一起炒，十分脆爽好吃！

用料  

超脆爽的荷兰豆炒香肠的做法  

1. 选一根粗细均匀的香肠，用生命的源泉（温水）浸泡30分钟。

2. 荷兰豆掐头去尾去边线，这步很麻烦，但不可以省略，不然会影响口感。

3. 切两片姜，三瓣蒜切片备用。

4. 香肠切薄片备用，尽量切薄，如上图。

5. 起锅烧热水，加入一勺盐，几滴食用油，下荷兰豆焯水一分钟。

6. 荷兰豆焯水后冲凉沥干备用。

7. 起锅开火，加入少量食用油，放入姜片蒜片爆香。

8. 加入香肠中火煸炒，慢慢煸炒至呈现透明状～真美～

9. 加入焯过水的荷兰豆，开大火快速翻炒两分钟，加入少许盐调味，再加入少许糖提鲜。关火，出锅。

10. 找个好看的白盘子装上菜，香肠咸香，荷兰豆脆甜，快盛上一碗白米饭，速速开吃吧！

小贴士

荷兰豆要清理干净，香肠尽量切薄。