清炒黑木耳 本文已影响 2.8W人 用料 干木耳 一小把 盐 5克 红萝卜 半根 葱花 少量 高汤 1碗 清炒黑木耳的做法 干木耳提前泡发,半小时冷水。清洗后不要带着根部沙粒,并且有大朵的记得切小 油热下红萝卜,炒出红色加入黑木耳炒2分钟,加入水,几乎掩过黑木耳位置,盖锅盖,8分钟。如果有之前的排骨汤高汤,这时候加入味道更好。 焖后开盖加入葱花,盐巴,味精,出锅。 小贴士干木耳泡发时间要到,炒出来才脆感。本身无味道的菜,借助高汤出位。没高汤,建议一开始加几片五花肉一起炒