老广猪脚姜醋不放一滴水
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1、猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”,是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。
2、味道独特,营养丰富,吃后就像美酒下肚,神清气爽,面色红润。由于有大量的甜醋加入,猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用,还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。
3、醋与猪脚搭配在一起,可以充分溶解猪骨中的钙质,使它更易被人体吸收,起到补钙和强筋健骨的作用,特别适合产后的女人补益身体。
用料
猪蹄 | 1只 |
老姜 | 适量 |
红糖 | 1片 |
鸡蛋 | 6个 |
致美斋甜醋 | 200克 |
老广猪脚姜醋不放一滴水的做法
成品
猪脚过水清洗干净备用
老姜用刀背拍扁
鸡蛋提前煮好剥掉外壳
加入猪脚老姜甜醋搅拌均匀,然后摆入鸡蛋上面放入一片红糖,高压锅压30-40分钟按豆蹄功能(不用放水)
PS:用瓦锅小火慢炖也可以的,中途注意有没有汁哈;出锅的状态
小贴士
汤汁才是精华太油的话先把上面那层油去掉再喝;比较能吃酸的朋友可以不用放红糖。