清蒸肥牛肉片卷金针菇

家里有从超市买的肥牛肉片，还有金针菇，不知道做点什么好，就在下厨房搜索。看到的大部分做法都是卷起来之后，先煎，后调汁的做法。
由于我家里买的牛肉卷是吃火锅那种，很薄，再加上我家铁锅容易粘锅。
1.如果煎的话，肯定会把我白白辛辛苦苦卷的卷儿弄散并且粘到锅上。
2.再者，我总担心煎起来金针菇会熟的不均匀。如果先弄熟了金针菇又不好卷了。
可能对于高手来说这些都不是问题。但是我这菜鸟为了万无一失，自己发明了一种超级简单快速的吃法。

用料  

清蒸肥牛肉片卷金针菇的做法  

1. 金针菇用刀整齐的切去根部。然后用水清洗。
   牛肉卷提前用冷冻拿出来，变软后，开始卷金针菇。
   我家里的牛肉卷是涮火锅那种，不太好卷。但是只要稍微铺平了，多卷几下就好了。

2. 摆好盘后，上蒸锅大火蒸10分钟左右（我自己估计的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，会发现牛肉和金针菇完美的定型在一起了。夹出摆盘。

3. 蒸后，盘中会出很多水。这个水闻着有些血水的腥味。弃之。

4. 金针菇从蒸盘里捞出重新摆盘后，切少许葱花点缀。热锅烧油，浇在葱花上。然后再用这个油锅调个汁，浇在上面。
   我这个汁里放了蒜末、白糖少许、耗油、味极鲜酱油、盐、少许水，开锅后关火浇汁。

5. 是不是看着还不错？第一次这样做，特别好吃，特别下饭。而且特别简单，适合我们这些懒人哦。宴请又能拿的出手。

6. 太好吃了！我说的太多太细了，其实就是卷起来后清蒸，再浇汁。哈哈。我第一次在下厨房发自己的菜谱。希望大家喜欢。希望大家多多支持。

小贴士

调汁可以根据自己的口味更换调料。也可以用蒸鱼豉油。或者不放味极鲜酱油。反正按照自己的爱好来调汁。