不那么正宗的:家常版大盘鸡 本文已影响 2.32W人 用料 鸡 半只 土豆 两个 青椒 2个 洋葱 半个 蒜 4瓣 姜 4片 花椒 20粒 冰糖 3颗 酱油 3勺 生抽 3勺 蚝油 2勺 大葱 1根 料酒 3勺 盐 适量 不那么正宗的:家常版大盘鸡的做法 先将鸡肉焯水 洗干净备用 准备好生姜大蒜 花椒粒 土豆 洋葱 青椒切好备用 开火下宽油 油温升高下郫县豆瓣酱炒出红油 再下大蒜花椒生姜炒出香味 下鸡肉一起炒一分钟 加水没过鸡肉 放生抽 蚝油 冰糖 再下土豆 小火慢炖20分钟 20分钟后下洋葱 青椒开大火收汁儿 放点盐调味 就可以盛出来吃啦~