排骨冬瓜海带汤 本文已影响 1.89W人 简单食 用料 排骨 370克 冬瓜 400克 姜片 4片 盐 看着给量~ 料酒 2勺 海带 200克 陈皮 放了一点点 大葱 切细片 排骨冬瓜海带汤的做法 分份量大致如图、可根据个人爱好、稍微调量、切了一些陈皮丝放进去、(可增加汤的甘甜、只能放少量喔、防止陈皮味喧宾夺主~ 排骨用中华铁锅初步焯水(个人习惯)去腥味、加入两勺料酒、两片姜片、煮沸捞出、 倾向于排骨软弱口感、所以倾向于用保温性比较好的铸铁锅炖。铸铁锅加水烧至温热加入焯完水的排骨。加入上述葱片、姜片、少量陈皮丝、盖上大火炖开、调至中火炖15分钟、再用精神小火焖10分钟。 耐心等待喔~可以去吃个水果休息一下~☺️ 搞定啦~ 汤味清香~肉质口感软糯、