麻麻的味道之巴沙鱼(孩子喜欢的口味)
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2.02W人
我的麻麻爱吃鱼,特别是煎的各种鱼,海鳗、小黄瓜鱼……基本上都是用这种腌制方法,很简单但是很美味,重点是什么酱都不用沾就足够停不下来了哦~哈哈、跟大家分享一下~
用料
白砂糖 | 适量(只是为了提鲜用,不要放多哦) |
鱼露(我用的民天,用泰国鱼露也是可以的哈) | 适量(咸鲜层次基本靠它) |
淀粉 | 适量(薄薄一层就够了,怕胖~哈哈) |
巴沙鱼 | 适量(根据人数) |
食用油(我用的玉米油) | 适量 |
麻麻的味道之巴沙鱼(孩子喜欢的口味)的做法
将龙利鱼退冰好,洗净,切成如图的小块儿
放入碗中,加入适量的鱼露和白糖
用手将它们混合均匀
再加入适量的淀粉
继续用手混匀
盖上保鲜膜,静置腌制入味至少15分钟~半小时以上更好
完成后,锅里放入适量食用油,小火,油热后,将腌好的鱼肉一根一根用筷子夹到锅中
煎的时候,勤翻面
直至两面金黄,放到筛子上过掉剩余的油
装入洗净擦干的盘子里就可以吃了
小贴士
1.空口吃可以消灭一盘,前提不要腌得太咸咯~层次感很丰富,我们这里的大人小孩都非常爱吃这样做的鱼,哈哈~~~