韭菜河虾 本文已影响 1.18W人 用料 河虾 1斤半 韭菜 1把 姜 2片 生抽 1勺 料酒 1勺 盐 1小勺 糖 半勺 大蒜 5瓣 小米辣 2颗 耗油 半勺 韭菜河虾的做法 拍大蒜,姜片切丝,小米辣切丁,韭菜切段(小指头那么长) 锅里倒油,放大蒜、姜丝、小米辣下锅爆香,放虾,翻几下,放一勺白酒或料酒翻炒,放两勺生抽翻炒,放一小勺盐继续翻炒。(翻炒时间都不用很长,一两分钟就好,虾比较容易熟) 放韭菜翻炒,放半勺糖,翻炒,如果太干,用手沾水洒两次进锅里翻炒,韭菜熟后,加半勺耗油,翻均匀马上起锅。