青花椒米酒鲫鱼 本文已影响 2.42W人 用料 鲫鱼 2条 姜 5片 葱 1根 蒜 4瓣 味好美金阳青花椒 20粒 米酒 大半碗 味极鲜 2勺 红烧酱油 1勺 红尖椒 4个 青花椒米酒鲫鱼的做法 葱姜蒜辣椒切段，鱼洗干净，身上划几刀，方便入味。 锅里放油，放青花椒葱姜蒜干辣椒爆香，然后挑出花椒和葱姜蒜。 放鲫鱼进去煎到二面金黄， 二面都煎一下，能煎熟最好。 煎好的鱼倒人盆里。 在放一些葱姜蒜干辣椒，用煎鱼的油煎出香味。 倒入大半碗米酒酿，放入味极鲜。和红烧酱油。 煮开，把鲫鱼放锅里，让锅里汤一直沸腾。中间别忘翻个面。二面都煮到。 收个汁。不要收太干净，鱼肉可以沾着汤一起吃，米酒煮的，鱼肉微甜，很香。青花椒也很入味。
