万能拌菜 本文已影响 3.25W人 万能拌菜料汁热拌凉拌均可 用料 盐 适量 糖 1小勺 香油 1勺 芝麻 一勺 鸡精(选用) 1小勺 生抽 1勺 菠菜 150g 金针菇 100g 万能拌菜的做法 蔬菜洗净切段焯水※水沸后绿叶菜根茎部分先焯30秒到1分钟,喜欢脆的口感的30秒就够了,脆一点就1分钟。以后再加入叶子部分焯水1分钟。 滤水※用厨房纸或者纱布包着,挤掉一些水分。不然拌的时候会出水,影响口感。 趁热加入调料,拌匀即可。喜欢辣的还能加些老干妈。