🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝
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冬吃萝卜夏吃姜,夏天已经悄悄过去,但是看到市场上的嫩姜还是心痒痒,买点回去炒仔姜牛肉丝吧,不吃姜的可以不放姜,哈哈哈!
用料
牛肉 | 150g |
仔姜 | 1块 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
青椒 | 2个 |
红椒 | 1个 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
🔥🔥🔥——仔姜牛肉丝的做法
仔姜,青红椒切丝,因为仔姜是辣的,青红椒最好选不辣的,主要配色。
牛肉切丝,加生抽,老抽,蚝油抓匀,再加淀粉拌匀,最后加入食用油防止粘连。腌制十五分钟。
油热下牛肉迅速滑散,炒变色出锅。
锅里留底油,加豆瓣酱小火炒出红油。
再加姜和青红椒翻炒至断生。
再加牛肉一起合炒。最后加点花椒油翻炒一下就可以出锅了。
怎么样,是不是很有食欲呀!
小贴士
不喜姜的可以直接辣椒炒牛肉,也是这样炒的哦!