团团圆圆｜清香不腻｜蒸西葫芦小馅儿饼

节日聚餐多，吃的腻，今天我们来做清新却满口留香的西葫芦小馅儿饼吧～圆圆的小饼饼，送给不能赏月的宝宝们🎑；小船船去远航，给不能出门旅行的宝宝们🚢。

用料  

团团圆圆｜清香不腻｜蒸西葫芦小馅儿饼的做法  

1. 身材均匀的西葫芦一个；肉馅儿100克。

2. [肉馅儿的调制]：
   肉馅儿里加半汤匙料酒，一汤匙生抽，一小勺胡椒粉，一个蛋清，两小勺淀粉，不用搅打上劲儿，但一定要搅成黏糊糊有胶质的感觉。

3. [芡汁儿的调制]：
   1小勺盐，1小勺糖，1小勺生抽，1/2勺老抽，2小勺淀粉，清水适量（根据蒸出的汤汁多少来调清水的用量）。

4. 西葫芦切大概刀背厚度的薄片。

5. 均匀铺满肉馅儿。

6. 拿另一片夹成饼饼，轻轻压实，让肉馅儿平均分布；热水上锅，盖盖儿蒸15分钟。

7. 倒入调好的芡汁和全部蒸西葫芦出的汁，烧开，搅和搅和，变成有点浓稠可以挂住的芡汁。

8. 撒一把葱花，倒入烧开的芡汁，开动吧。

9. 虽然是小馅儿饼，但是清新不会腻。

10. 成品图

11. 成品图

小贴士

肉馅儿不要贪多，调馅儿的时候也不要过咸，主要味道是芡汁。

今日份幸福get！ﾉ☀