芥藍海鮮 本文已影响 1.25W人 用料 芥兰 125克 蝦仁 200克 北極貝 75克 大蔥 半根 蒜瓣 1瓣 鹽 1小茶匙 料酒 適量 胡椒粉 小許 植物油、香油 適量 芥藍海鮮的做法 蝦仁從背部去蝦線，北極貝自然解凍切兩半去內臟等雜質，用清水清洗。 芥藍洗淨，去掉菜葉，削去老皮，切成菱形小段。蒜瓣剁成蒜蓉，大蔥去根和老葉，切成葱花。 清水燒沸，加入適量鹽和植物油，倒入芥藍段、蝦仁、北極貝燙一下，後撈出並瀝淨水分。 鍋燒熱加植物油，加入備好的葱花、蒜蓉熗鍋出香味，倒入芥藍、蝦仁、北極貝炒勻，後加入鹽，料酒，胡椒粉（按個人口味），淋上香油出鍋即可
