念念不忘的珍珠丸子 本文已影响 1.18W人 小时候一直就喜欢吃珍珠丸子,长大了自己做吧😃 用料 猪肉 500克 基围虾 6只 豆角 6根 蚝油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 糯米 适量 香油 适量 念念不忘的珍珠丸子的做法 提前五小时泡糯米,肉切丁,不要全瘦,免得蒸出来太柴 所有调料和肉丁加入绞肉机中 豆角,虾也同样搅碎同肉馅拌匀,滴上香油拌匀,可以在挤肉丸的时候不会那么粘手 糯米去水准备做珍珠丸子 捏一团肉馅在虎口处用力一挤,在手中搓圆,然后放进糯米碗中至所有面都沾上糯米 当当当当,我做的比较多,一个人吃不了那么多,蒸了几个剩下的都冻在冰箱里。冷水上锅蒸20分钟就OK啦