视频｜蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱

牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面：

用料  

视频｜蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的做法  

1. 按大米3份，紫米1份，配米备用。

2. 把火腿切片，西兰花洗净掰成小瓣，备用。

3. 调制鲍汁，备用。

4. 将米放入鲍汁中，添入适量清水，文火熬制1小时。

5. 即将起锅时，在粥锅上方架设金属丝网，把（牛佤）冻干松茸菌，火腿和西兰花，放在丝网上，利用熬粥的热气，熏蒸食材。

6. 经过熏蒸的松茸，火腿和西兰花，汁液会落入粥锅中，松茸的鲜味，火腿的盐味，蔬菜的清香会融入米粥，别具风味。

小贴士

1、紫米的花青素丰富，建议搭配使用。

2、火腿有比较重的盐味，所以米粥中不用添入食盐调味。

3、如果没有鲍汁，可以选用鸡汤代替。