减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭
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3.46W人
一人食
用料
| 巴沙鱼柳 | 250g克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 木耳 | 10朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 三片 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 15克 |
洗净所有食材备用
![减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第2张]( "减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第2张")
巴沙鱼切片，加鸡蛋，料酒，生姜，胡椒粉，淀粉，少许盐，抓匀后加入一小勺油再次抓匀
![减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第3张]( "减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第3张")
食材改刀，番茄切丁，香菇切片，木耳去蒂
![减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第4张]( "减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第4张")
热锅起油，加入葱花爆香后，将番茄丁放入翻炒，翻炒均匀后加番茄酱。
![减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第5张]( "减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第5张")
当番茄丁略微糊化时，加入香菇片，木耳，翻炒均匀后加入一小碗水，并加少许盐调味。
![减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第6张]( "减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第6张")
约五分钟后，加入腌制好的巴沙鱼片，开小火，过程中尽量不要翻动，避免鱼肉松散，一分钟后用锅铲推一下，受热均匀。
最后盛出摆盘即可![减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第7张]( "减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.腌制鱼时，油要单独最后放，这样才能锁住水分，使鱼肉鲜嫩。
2.配菜主要是番茄，其他的喜欢吃什么加什么都可以。
3.方便的话可只加鸡蛋清，煮出来的鱼片更清爽~
