白切猪蹄髈（猪肘子）

虽然进入了三伏天，但是也挡不住肉食动物对肉肉的喜爱_(•̀ω•́ 」∠)_

用料  

白切猪蹄髈（猪肘子）的做法  

1. 将买来的蹄髈剔骨，也可以叫老板帮你弄好~佐料准备好 (*≧▽≦)

2. 用棉线将蹄髈捆住，捆成圆柱形~~~

3. 处理好的蹄髈和佐料一起下锅，大火煮沸以后转小火焖，剩下的事情就交给时间啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)大约焖1个半小时~~

4. 焖好的蹄髈捞出，放凉

5. 包上保鲜膜，送入冰箱~~~剩下的事情依旧交给时间(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

6. 白切，自然是离不开它的灵魂--蘸料啦~~~香菜，生姜（有沙姜更好），蒜米，切碎混合，放入酱油和油

7. 拌好的酱料

8. 将猪蹄髈从冰箱拿出来切片，摆好，可以开吃啦 (*≧▽≦)