胡萝卜鸡蛋蒜茸焗虾仁

用料  

胡萝卜鸡蛋蒜茸焗虾仁的做法  

1. 将虾仁去虾线，加入料酒、盐腌制10分钟

2. 胡萝卜切丁，蒜切末，鸡蛋打入碗中，备用

3. 冷油蒜末，待出香味放入虾仁翻炒，至虾仁变红即可乘出备用

4. 将鸡蛋单独炒熟

5. 热油，将胡萝卜丁加入翻炒，加少量水焖一分钟，胡萝卜7成熟时放入虾仁、鸡蛋翻炒，滴两滴生抽提味