猪头肉拌黄瓜🥒
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凉菜。第一次发布菜谱,不太会,之前忘记拍细节图了,不过很简单看文字也应该可以明白。
用料
猪头肉(超市购买品牌是波尼亚的) | 250克 |
黄瓜 | 1根 |
白醋 | 适量(凭感觉) |
香醋(我用的恒昌香醋) | 适量(凭感觉) |
大蒜🧄 | 6-7瓣或一头大蒜都行 |
盐 | 不用单独加,砸蒜的时候加入蒜里一点即可 |
猪头肉拌黄瓜🥒的做法
准备一个盆,黄瓜一根,案板上拍黄瓜会吗?就是用拍的,拍扁之后,斜刀切黄瓜,切成一块块的,放入盆中。(不用多么规范,粗犷一点没关系哈哈) 猪头肉,我在超市买的现成的,250克,加上黄瓜够装一盘的,猪头肉切成一片片的,也放入盆中。(猪头肉切的好看一点、仔细一点哈)
砸蒜泥:很关键。准备好的那几瓣蒜,放入蒜窝,(家里没蒜窝的话,建议买一个,不占地方,用不到就塞到柜子角落,万一哪天想做饭需要蒜泥了不至于抓瞎哈哈。)如果不是蒜泥的话,少了灵魂。蒜窝子里放入蒜,加一点盐,加盐的效果是会让蒜更黏糊,砸的时候也不太容易往外蹦,当然,你右手砸,左手护着点…把蒜砸成泥状,小勺子瓦到(第一步的)盆里,随意跟黄瓜块待一起即可。
加适量白醋,适量香醋,我没有放生抽,出来的口味很好,你如果喜欢生抽味道,也可以放。