【潇湘蛋卷】鸡蛋肉糜新吃法，蒸、煮、煎样样嗲！

大家快开始备年菜了吧？今天介绍一种既可当主菜又可作为配菜的食物“蛋卷”，在江西、湖南湘乡等地比较常见，跟蛋饺有异曲同工之妙。食材简单却美味至极，特别适合一家人围炉下火锅！

用料  

【潇湘蛋卷】鸡蛋肉糜新吃法，蒸、煮、煎样样嗲！的做法  

1. 猪肉剁成肉糜，加料酒、盐、白胡椒、鸡蛋调味腌制；

2. 鸡蛋打碎，加盐、水淀粉搅散；

3. 起锅，用猪皮在锅底抹一层薄油，小火煎蛋皮；

4. 把肉糜均匀的抹在蛋皮上，卷起，两边收口；

5. 上锅蒸熟即可食用，也可以切块煎着吃，或者烫火锅。