柠檬🍋酸汤鱼
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心血来潮.第一次做.就成功啦😝
用料
鲫鱼 | 2条小的 |
姜 | 3-4片 |
料酒 | 1勺 |
青柠檬 | 6片个 |
豆腐 | 2块 |
豆瓣酱 | 2勺 |
紫苏叶 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
柠檬🍋酸汤鱼的做法
第一步:买好的鲫鱼.先用适量的盐.料酒.腌一下.10分钟左右.
第二步:将腌好的鱼身上的盐水在冲洗一遍.(防止过咸)
第三步:锅里放油.煎鱼的量.把鱼煎至两面金黄后.盛出.(锅里煎鱼的油可以留在锅里)
第四步:锅里放油.小火.放姜片.豆瓣酱2勺.糖1勺.酱油一勺.炒香.
第五步:豆瓣酱炒香后把煎好的鱼放进锅里.放水.漫过鱼.(看个人喜好.放水多少)
第六步:水煮开后.把豆腐切块和鱼一起煮.在把紫苏叶和柠檬片放进锅里一起煮.15-20分钟左右让豆腐入味
(汤的颜色如图片一样.看上去好像冬阴功汤的那种颜色就可以出锅了)
小贴士
想要汤和豆腐都入味一些就煮久一点。
鱼的话看个人喜欢.我自己喜欢吃鲫鱼.所以就买了