鲜虾丸子 本文已影响 7.55K人 家里人都喜欢吃虾,特别是这道虾丸,既可以炒菜又可以放火锅里,简直就是美味到没朋友。 用料 虾 300克 猪肉馅 50克 蛋白 一个 油/盐/鸡精/姜/水 适量 鲜虾丸子的做法 虾去壳用酒,盐腌15分钟,沥干后剁成蓉。 放入肉末,生姜末,加盐,鸡精拌匀,加蛋清顺一个方向拌起劲(我是用面包机的和面功能)。 热水烧开,放入虾丸,浮起来就好了。也可以放油锅炸成丸子 小贴士鸡肉丸子也可以这么做,鸡肉成末加生粉,盐,胡椒粉,鸡蛋清,其他都一样,这样就多一种火锅食材了。