奇香剁椒鱼

用料  

奇香剁椒鱼的做法  

1. 鱼首饰干净，剖开，在背上切口

2. 然后用料酒、生姜盐渍5分钟

3. 粉丝放温水里泡软

4. 榨菜剁碎

5. 泡好的粉丝点在盘子底，然后把鱼放在上面

6. 热锅放油，然后放入榨菜炒香

7. 加入剁椒

8. 一起翻炒出香味后，加少许水，加鸡精拌均匀后浇在鱼身上

9. 上锅蒸10中，关火后，闷5分钟即可