冬日进补🔥孜然葱爆牛肉
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北方的冬天越来越冷，需要吃肉肉御寒，正好满足家有肉食爱好者，用牛里脊肉做个肉质鲜嫩爽滑的孜然葱爆牛肉
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 孜然粉 | 1⃣️勺 |
| 料酒 | 1⃣️勺 |
| 生抽 | 1⃣️勺 |
| 蚝油 | 1⃣️勺 |
| 淀粉 | 1⃣️勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 1⃣️个 |
冬日进补🔥孜然葱爆牛肉的做法
牛肉清洗干净去掉筋膜，逆纹路切薄片，➕一勺料酒➕蛋清➕一勺生抽➕两勺淀粉抓拌均匀备用，大葱切滚刀块备用。
![冬日进补🔥孜然葱爆牛肉的做法步骤图 第2张]( "冬日进补🔥孜然葱爆牛肉的做法步骤图 第2张")
料理锅3档调节，选择高火档加热，倒入适量食用油快速滑炒肉片，炒制变色盛出备用，锅中再次倒入少量食用油下入葱段煸炒➕一勺生抽➕一勺蚝油下入肉片翻炒均匀➕盐五香粉孜然粉调味翻炒均匀装盘即可。
![冬日进补🔥孜然葱爆牛肉的做法步骤图 第3张]( "冬日进补🔥孜然葱爆牛肉的做法步骤图 第3张")
肉质细嫩
![冬日进补🔥孜然葱爆牛肉的做法步骤图 第4张]( "冬日进补🔥孜然葱爆牛肉的做法步骤图 第4张")
小贴士
肉炒变色即可不宜炒久
