秒杀烧烤店🔥孜然牛肉

每个烧烤店的烤小牛肉都是我的最爱，我就是那个名副其实的香香嘴😋

今天在家整了一大盘，吃满足了！🥳

用料  

秒杀烧烤店🔥孜然牛肉的做法  

1. 准备食材。
   
   一块牛肉洗净先切成2厘米宽的条，再切成1厘米的小粒
   姜蒜切碎、孜然粒、辣椒面、熟芝麻
   
   ⚠️牛肉切好后可用清水浸泡一个小时左右中途换几次水，把血水泡出来能减少牛肉的腥味。

2. 放调料腌制牛肉粒
   
   料酒7ml
   生抽10ml
   孜然粉5g
   五香粉5g
   白胡椒粉2g
   花椒粉3g
   盐3g
   鸡精2g
   
   仍然用上下抓捏的方法让牛肉吸收所有调料汁水！（，这个菜谱里面有抓捏的方法）
   最后倒食用油封面

3. 起锅烧菜籽油。
   
   

4. 大火快速翻炒，烧干水分铲起备用！

5. 锅底留油
   
   按照图上顺序依次放调味料
   蒜爆香后下入孜然粒和辣椒面
   再倒入牛肉翻炒入味
   
   

6. 图片可点开看。
   
   ⚠️这个步骤可以尝下牛肉的味道了，如果缺盐味可以加一点。
   
   下入青红小米辣、香菜、白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅啦！🤔
   

7. 用青菜打底起到装饰和吸油的作用
   大家喜欢的话还可以用青菜包着牛肉吃

小贴士

1⃣️牛肉大家尽量选择牛里脊，炒出来肉质细嫩一些。

2⃣️辣椒香料小米辣不是绝对，根据自己的口味调整

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