家乡的味道——板栗烧鸡

一城一味,属于罗田的味道——板栗烧鸡。板栗熟了,这两天跟父母去了父亲的老家罗田打板栗,罗田到处都种了板栗树,这个季节很多游人特地来这里体验打板栗的乐趣,也顺便品尝这里特色的板栗烧土鸡。我们打了一大袋刚打下来还带着毛刺的板栗回家了,剥出新鲜的板栗,也做了一份板栗烧鸡,感受一下属于这个城市这个季节的风味。

用料  

家乡的味道——板栗烧鸡的做法  

1. 准备食材。

2. 自己打的带刺的毛栗子，剥出板栗仁。这个刺好扎手，图新鲜搞一次玩玩还可以，一般都是买剥好的板栗。

3. 鸡洗净切块。

4. 锅里烧热油，先放入鸡油煸炒出油。

5. 再放入鸡肉油煎，等大部分鸡肉两面煎黄，放入姜片蒜粒翻炒两分钟。

6. 往锅里加水没过鸡肉，加入一小勺盐，一大勺味达美臻品料酒，一大勺味达美尚品金标生抽，盖锅盖焖烧。

7. 大概烧20分钟，锅里水烧到剩一半时，放入板栗。

8. 放入1.5大勺六月鲜红烧酱油。

9. 放入一大勺味达美臻品蚝油。翻炒匀继续焖烧一会儿。

10. 大概烧8分钟左右，汤汁快收干了，就烧好了。

11. 撒上葱段，起锅装盘。

12. 鸡肉鲜嫩，板栗甜糯。