土耳其米布丁-高颜值甜品

不同于传统凝固状的布丁，米布丁为浓稠的液体状态。

米布丁在很多国家都有，而土耳其的米布丁一般会放在小陶碗中烤，外面一层焦皮儿，用勺子轻轻挑开焦黄的蛋皮，就可见盈白香郁的牛奶。

舀一勺入口，牛奶的香郁，大米的Q弹，仿佛在嘴里跳跃着，调动你的味觉。

用料  

土耳其米布丁-高颜值甜品的做法  

1. 大米加2倍量的水煮成米饭；

2. 把蛋黄分离出来置于小碗中，加入2勺牛奶拌匀待用；

3. 再取出大约100ml牛奶，与玉米淀粉混合，拌匀待用；

4. 米锅中倒入500ml牛奶，加入4滴香草精，中火煮开后转小火不停搅拌，煮15分钟；

5. 加入糖和肉桂粉（肉桂粉可不加）拌匀；

6. 加入淀粉、牛奶混合物（加入前一定要先将淀粉拌匀），不断搅拌至变稠；

7. 煮好的米布丁分别倒入小碗中；

8. 把蛋黄液均匀分布在布丁表层；

9. 烤箱200度预热10分钟，将米布丁放入，烤8~10分钟，表面出现焦黄色即可。