营养美味的鳝鱼炒蒜苔 本文已影响 3.23W人 鳝鱼营养丰富又鲜美配合蒜苔一起炒家常简单更美味! 用料 鳝鱼片 200g 蒜苔 1把 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 老抽 0.5勺 白糖 1勺 蒜 2瓣 小米辣 1~2个 营养美味的鳝鱼炒蒜苔的做法 鳝鱼洗净,备用。可以用少许面粉或者盐搓一下,更容易把黏液洗干净~ 蒜苔洗净切段备用 起锅热油,爆香蒜头和小米辣,倒入鳝鱼翻炒至变色。加入1勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,半勺老抽,1勺白糖,翻炒均匀 倒入一小碗水,大火煮开后,盖上锅盖小火焖煮5分钟左右 加入蒜苔,大火快炒收汁 装盘~