黄焖鸡米饭（炒菜锅版）

营养丰盛的午餐

用料  

黄焖鸡米饭（炒菜锅版）的做法  

1. 干香菇洗净，放入碗中

2. 加入温水泡10-15分钟

3. 青笋切块备用

4. 土豆切块备用

5. 青椒切块备用

6. 金针菇洗净备用

7. 油菜洗净备用

8. 鸡块加入清水中，水开后再煮5分钟

9. 煮鸡的同时，备好葱，姜，干辣椒，大料，香叶

10. 鸡块捞出备用

11. 将切好的干辣椒，葱，姜，大料，煸炒至有香味

12. 加入煮好的鸡块，加生抽，老抽，料酒糖，一起煸炒

13. 加入土豆，香菇，加水，水要完全淹没过鸡块和土豆，盖上锅盖煮10-15分钟，至土豆煮软

14. 加入金针菇，加盐，盖上锅盖，煮5分钟，再加入老抽，耗油调色，加盐

15. 加入青笋，青椒，略煮一会儿

16. 最后加入油菜，搅拌均匀

17. 完工，盛入碗中

小贴士

1-加水量要沒过鸡块和土豆
2-煮鸡块和土豆要盖上锅盖，青椒、青笋、油菜要打开锅盖
3-青椒，青笋，油菜煮的时间不宜过久，以防颜色暗淡
4-煮好的菜可加入耗油提色