小炒茄子 本文已影响 2.86W人 用料 茄子 300克 青椒 100克 蒜 20克 盐 4克 味精 3克 干辣椒 5克 小炒茄子的做法 茄子洗净切丝,青椒洗净切丝 大蒜,干辣椒分别切好,锅中放油,爆香大蒜和干辣椒。 加入青椒和茄子炒至熟,加盐味精调味即可出锅。 小贴士茄子不要去皮更有营养。茄子切开后可放在盐水中浸泡,使其不被氧化,保持茄子的本色。