香脆辣片

这次做的是一款香辣小零食，比起外边的辣片，自己在家做更放心，虽然味道没有外边卖的好吃，不过我觉得味道已经很不错了，当然做为下酒菜也是非常不错的，喜欢吃辣片的小伙伴一定要在家自己尝试做一次哦。

用料  

香脆辣片的做法  

1. 干豆皮放入水中泡15分钟。

2. 干辣椒和八角用厨房剪刀剪碎。

3. 泡软的豆皮挤干水分片成片。

4. 用厨房用纸吸干水分。

5. 取锅烧热加油放入豆皮略煎炸后捞出。

6. 将煎炸好的豆腐皮放在吸油纸上待用。

7. 豆腐皮炸完后倒入干辣椒、八角、小茴香炒香。

8. 炒香后倒入干豆皮炒匀。

9. 炒匀后加入辣椒粉、花椒粉、芝麻和丁香粉、白糖炒匀。

10. 炒匀后加适量盐炒匀即可。

11. 装盘后再撒上少许芝麻即成。

小贴士

1.泡好的豆腐皮一定要用厨房用纸吸干水分，不然会崩油。
2.香料不仅限于这些还可以加其他香料，比如孜然，桂皮等。